我が家でブーム! 飛騨山椒さんの完熟赤山椒&花山椒 こんにちは。 神奈川県茅ケ崎市タッセル教室Bord de MerのReikoです。 先月母と妹の3人で白川郷・奥飛騨・高山へ旅行へ行ってまいりました。 (その時の模様はこちらからどうぞ → ) 何の料理を食べ鰻を食べる時に欠かせない『粉山椒』 粉山椒の他にも、『 花山椒 』『 実山椒 』などがありますが、これはすべて収穫時期が違うだけで、同じ山椒の木から獲れるのです! そして、もう一つ似た名前のものに麻婆豆腐などに使われる『 花椒(かしょう) 』と呼ばれるものもありますが、山椒花山椒 食材山椒の花が咲く時期は一瞬なので、タイミングを逃すと1年間食べられないまさに旬の食材です。 竹の子ごはん 花山椒と同じく、ちょうど旬を迎えた竹の子をごはんと共に炊き、花山椒を添えました。
花山椒台中日式定食日本料理07 花山椒台中日式定食日本料理 Nini 江 Flickr